Bäckerei Decker „Hinter unserem Bio-Sortiment steckt eine ganze Einstellung zum Leben. Ein biologisches Bäckerei-Angebot bedeutet mehr als in schwierigen Zeiten an zusätzliche Umsätze zu kommen. Bio ist für mich und meine Mitarbeiter die gebackene Überzeugung. Das Thema Nachhaltigkeit beschränkt sich nicht nur auf den Umgang mit Rohstoffen, sondern gilt auch im Umgang mit Mitarbeitern, Lieferanten ... Weiterlesen...
Bioland Bäckerei Manfred Müller – Der Schmalegger Beck Oberschwaben – Ein Stück Heimat genießen! Seit 1940 werden für die Schmalegger, Ravensburger und Kunden aus ganz Oberschwaben unsere frischen und regionalen Backwaren angeboten. Schon immer wurden im Hause Müller regionales und hochwertiges Getreide und Rohstoffe, auch in Bio-Qualität, verwendet, seit 2005 arbeitet der gesamte Backbetrieb 100% ... Weiterlesen...
Backfermentbrot von der Lehenhof-Bäckerei Seit eh und je wird in unserer Bäckerei Brot aus Backferment hergestellt. Was ist Spezial Backferment? Und wie unterscheidet es sich von anderen Gärmitteln zur Brot- und Gebäckherstellung? Spezial-Backferment ist ein Teiglockerungsmittel, das ohne Zusatz von Hefe, Sauerteig oder ähnlichem verwendet wird. Backferment enthält eine Vielzahl natürlicher Säuren, Necktarhefen und natürliche ... Weiterlesen...
Der Lehenhof ist ein Ort, an dem Menschen mit besonderen Bedürfnissen, Begabungen und Behinderungen wohnen. Einige wenige Menschen begannen hier im Jahre 1964 mit dem Aufbau einer sozialtherapeutischen Gemeinschaft: Ein verlassenes Hofgut bildete die Keimzelle eines Gemeinwesens, in dem heute über 300 Menschen leben und arbeiten. Ein ‚Dorf‘ ist entstanden mit Wohnhäusern und Werkstätten, einem ... Weiterlesen...
In meinem Holzbackofen werden die Backwaren nach sehr alter Tradition gebacken. Ich bereite die Teige aus ganz einfachen Rezepturen zu. Mehl, Wasser, Salz, Hefe und bei verschiedenen Brotsorten Sauerteig. Sonst Nix. Da das Feuer direkt im Ofen auf dem Stein 2. Std. brennen muss, damit die optimale Hitze erreicht ist, haben die Teige eine lange ... Weiterlesen...
Regionale Wertschöpfung – Umweltschutz der schmeckt… Die Landbäckerei Baader hat ihren Sitz seit über 220 Jahren in der Dorfmitte von Frickingen im Herzen des Linzgaus. Durch eine kontinuierliche, positive Entwicklung des Betriebes war der frühere Standort im Ortskern an seiner Kapazitätsgrenze angelangt – das Projekt „Gläserne Backstube“ entstand. Handwerks-Kunst im wahrsten Sinne Wir geben für ... Weiterlesen...
Nach alter Handwerkstradition wird in der Pestalozzi Bäckerei Brot, Backwaren, Kuchen und Torten gebacken. Ob knackige Brötchen und Croissants zum Frühstück, ein kräftiges Bauernsbrot zur Vesper oder die bereits legendären Zimtsterne zur Weihnachtszeit – hier gibt es alles, was der Magen begehrt. Die Pestalozzi Bäckerei backt nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes. Die Erfüllung der besonderen ... Weiterlesen...
