Backfermentbrot von der Lehenhof-Bäckerei Seit eh und je wird in unserer Bäckerei Brot aus Backferment hergestellt. Was ist Spezial Backferment? Und wie unterscheidet es sich von anderen Gärmitteln zur Brot- und Gebäckherstellung? Spezial-Backferment ist ein Teiglockerungsmittel, das ohne Zusatz von Hefe, Sauerteig oder ähnlichem verwendet wird. Backferment enthält eine Vielzahl natürlicher Säuren, Necktarhefen und natürliche ... Weiterlesen...
Bis vor kurzem waren wir noch ein kleinerer Mühlenbetrieb. Nach der Stillegung der Vermahlungsanlage sind wir heute ein größerer Mühlenladen in dem Sie fast 1000 Produkte bekommen. Die Meisten werden selbst abgepackt oder gemischt. Ergänzt wird das ganze durch ein Naturkostsortiment aus dem Bio-Großhandel. Die Produkte sind nach Möglichkeit regional und aus verantwortungsvollen Quellen. Eine ... Weiterlesen...
ZENTROFAN Voll-Wert-Mehl. Vollwertig backen und genießen. Feinstes Voll-Wert-Mehl für locker, feine Vollkorn-Teigwaren, Vollkorn-Brote und Vollkorn-Feingebäck, die nicht nur gesund sind, sondern auch gut schmecken. Sie können dieses wertvolle Mehl direkt bei uns im ZENTROFAN Mehlladen in Überlingen kaufen oder über unseren Online-Shop bestellen unter www.zentrofan-muehle.de. Die ZENTROFAN Voll-Wert-Mühle Seit Jahrzehnten steht die ZENTROFAN-Mahltechnik für feinstes ... Weiterlesen...
