Backfermentbrot von der Lehenhof-Bäckerei Seit eh und je wird in unserer Bäckerei Brot aus Backferment hergestellt. Was ist Spezial Backferment? Und wie unterscheidet es sich von anderen Gärmitteln zur Brot- und Gebäckherstellung? Spezial-Backferment ist ein Teiglockerungsmittel, das ohne Zusatz von Hefe, Sauerteig oder ähnlichem verwendet wird. Backferment enthält eine Vielzahl natürlicher Säuren, Necktarhefen und natürliche ... Weiterlesen...
Regionale Wertschöpfung – Umweltschutz der schmeckt… Die Landbäckerei Baader hat ihren Sitz seit über 220 Jahren in der Dorfmitte von Frickingen im Herzen des Linzgaus. Durch eine kontinuierliche, positive Entwicklung des Betriebes war der frühere Standort im Ortskern an seiner Kapazitätsgrenze angelangt – das Projekt „Gläserne Backstube“ entstand. Handwerks-Kunst im wahrsten Sinne Wir geben für ... Weiterlesen...
Bioland Bäckerei Manfred Müller – Der Schmalegger Beck Oberschwaben – Ein Stück Heimat genießen! Seit 1940 werden für die Schmalegger, Ravensburger und Kunden aus ganz Oberschwaben unsere frischen und regionalen Backwaren angeboten. Schon immer wurden im Hause Müller regionales und hochwertiges Getreide und Rohstoffe, auch in Bio-Qualität, verwendet, seit 2005 arbeitet der gesamte Backbetrieb 100% ... Weiterlesen...
